La octava edición de la Feria Gastronómica Nuestro Sabor, organizada por EL PILÓN, culminó con éxito y estuvo marcada por el homenaje a la dulcera Fidelina Redondo, además de una variada muestra de sabores, presentaciones musicales y concursos de dulces típicos y Pilón de Oro.En la categoría de dulce típico, la ganadora fue Graciela Martínez, […]
La octava Feria Gastronómica Nuestro Sabor de EL PILÓN rendirá homenaje a la dulcera vallenata Fidelina Redondo, cuyo legado de recetas tradicionales comenzó en 1960 y continúa vigente a través de su hija, Piedad Vega Redondo.
La historia de la dulcería nacida en 1960 será homenajeada durante la octava Feria Gastronómica Nuestro Sabor de EL PILÓN. Tras la muerte de Fidelina Redondo, su hija Piedad Vega asumió el reto de conservar recetas, rescatar frutas locales y conquistar a una nueva generación de clientes.
La gastronomía de Valledupar tiene un enorme vacío ante la ausencia de Fidelina Redondo Gámez, quien por décadas preparó dulces típicos de la región con un esmero meticuloso que la hizo popular en la ciudad y hasta fuera del país.
