El concurso va dirigido a restaurantes de comida típica constituidos ante la Cámara de Comercio.
Criolla ha sido epicentro de celebraciones de bodas, grados y cumpleaños en su gran salón de eventos disponible para el público en general.
María Mercedes Medina Zabaleta, quien tiene el negocio de ‘Las Mahomas’, goza de popularidad en los habitantes de Valledupar por el buen sabor de sus productos y lo ‘criollo’ de sus recetas.