Agrosavia presentó el modelo productivo de carne ovina que se divide en cuatro componentes principales: ambiental, manejo general del rebaño, animal y componente socioeconómico.
La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Agrosavia, realiza evaluaciones de canales ovinas en proyectos de investigación y eventos feriales regionales de la producción de carne ovina (o de ovejas) en el Caribe colombiano.