¿Hay suficiente espacio en las ciudades para la agricultura o la ganadería? Según el estudio ¿Una ciudad sostenible sería autosuficiente en la producción de alimentos?, dirigido por el Departamento de Biología, Universidad de Saint Thomas, Saint Paul, Minnesota, Estados Unidos, la Facultad de Ciencias Ambientales y Rurales, Universidad de Nueva Inglaterra, Armidale, NSW, Australia y el Departamento de Física, Química y Biología (IFM), Universidad de Linköping, Linköping, Suecia, afirma que las ciudades generalmente requieren un área de tierra total que es de 200 a 300 veces más grande que la huella geográfica de la ciudad misma para proporcionar alimentos y otros recursos, y para asimilar los desechos.
En cuanto a la capacidad de las ciudades para producir sus propios alimentos, la Fundación Ellen McArthur afirma que, “los sistemas agrícolas urbanos por sí solos, como los que combinan la acuicultura bajo techo con la producción de vegetales hidropónicos, solo pueden proporcionar una cantidad limitada de nutrición requerida para la salud humana”. También afirman que las ciudades pueden obtener una gran parte de los alimentos de sus áreas periurbanas, ya que el 40% de las tierras de cultivo del mundo se encuentran dentro de los 20 km de las ciudades.
La agricultura urbana está ganando popularidad en muchas ciudades y tiene el potencial de brindar una serie de beneficios, como aumentar la producción local de alimentos, reciclar nutrientes, aumentar la cantidad de espacios verdes urbanos y mejorar la biodiversidad. Sin embargo, eso no es suficiente para alimentar a una ciudad.
