En esta primera semana del año, me aparto de cabañuelas y pronósticos políticos para referirme al tema ganadero, con el ánimo de plasmar compromisos, para lo cual inicio con unas cifras que acerquen a mis lectores no ganaderos a la importancia de la actividad.
Con más de 30 millones de animales, tenemos el hato número 11 del mundo y producimos al año más de 7.000 millones de litros de leche y 900.000 toneladas de carne. Además de abastecer el mercado nacional y ser un sector importante para la seguridad alimentaria, entre 2023 y 2024 exportamos carne a 39 destinos y logramos abrir las puertas del mercado chino.
Más de 700.000 colombianos se dedican a la ganadería, el 82% pequeños productores que dependen de ella para su subsistencia, sobre todo en la producción minifundista de leche, pero también con una clase media ganadera que empuja la modernización y el empleo rural.
