Valledupar se encuentra inmersa en una transformación culinaria, donde la industria gastronómica está adquiriendo un protagonismo cada vez más destacado.
Así lo expresó Javier Arroyo, director ejecutivo de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), gremio oficial del sector de restaurantes, cafeterías, pastelerías y panaderías en el país.
