Munchies ganó como mejor restaurante en el concurso El Pilón de Oro de la Feria Gastronómica Nuestro Sabor, realizada este fin de semana en el centro comercial Unicentro en Valledupar. Fue fundado en 2016 en Bosconia y desde 2019 en Valledupar, nació como un restaurante especializado en parrilla argentina. Según sus propietarios, Milena Bonilla y Johan González, todo en Munchies es artesanal, desde el pan hasta las carnes a la parrilla. Recientemente, han incorporado la categoría Caribe fusión, que dio origen al plato ganador presentado en el concurso.
Sobre el plato, Johan González explicó: “Se llama Morro al Malbec, que hace referencia a un vino tinto. Para este concurso quisimos darle un toque extra con ingredientes locales. Al Malbec le adicionamos corozo y a la salsa chimichurri le pusimos mango. También reemplazamos el puré de papa por puré de yuca con trufa. Así logramos transformar sabores propios de la región y llevarlos a otro nivel”.
