La salud de los vallenatos está en riesgo si no se hacen con más rigor los controles sanitarios a los sitios que expenden alimentos, para generar una cultura responsable entre los dueños de estos negocios, debido a que los consumidores aumentan cada vez más. Este sector del comercio –restaurantes, heladerías, pizzerías- se ha convertido en parte de la agenda familiar, con mayor énfasis los fines de semana.
En mayo pasado la ciudadanía fue sorprendida con los anuncios que hizo la Secretaría de Salud sobre el cierre de algunos restaurantes por no cumplir con las normas básicas de higiene y el tratamiento o manipulación que le daban a los alimentos. Esta acción hizo que los que no fueron sancionados, revisaran de manera puntual sus negocios, y a su vez despertó prevención entre los consumidores a la hora de acudir a los establecimientos públicos.
