“El dulce de guandul es uno de los dulces de tradición de aquí de Valledupar. Es un granito marroncito, igualito a la arveja, sino que es marrón y es de los dulces de tradición de aquí como el de ñame, el de leche cortada y eso”, aseguró la maestra dulcera que compite este año por uno de los 5 dulces más votados por vallenatos y visitantes, Odalis Gutiérrez. Ella misma asegura que el guandul no se consigue como antes y el que usó para prepararse para la feria lo venden en Patillal.
Valledupar se llenó de aromas, colores y tradición con la inauguración de la segunda edición de la Feria del Dulce Vallenato, Sabores y Tradición 2025. Este evento, que busca impulsar el turismo y fortalecer la identidad local, reúne a más de 120 emprendimientos de dulceras y portadores de la tradición, distribuidos entre la plaza central y el Parque de Los Algarrobillos, desde el 13 hasta el 20 de abril.
