Para mejorar condiciones de higiene Capacitan a expendedores y manipuladores de la carne

Con el fin de mejorar las condiciones de higiene con las que vienen trabajando los expendedores de carne de res en el municipio, la Secretaría Municipal de Salud y Mercaupar, adelantaron una capacitación a los expendedores  del pabellón de carne del mercado público, picadores de hueso y transportadores  de especies menores, donde se les recordó la importancia de cumplir con protocolos  de manipulación e higiene, para  evitar problemas de insalubridad, enfermedades e intoxicaciones.
Durante el evento, que se llevó a cabo en la sede del ICA,  les  fueron entregados a los asistentes, batas, tapabocas y otros elementos de protección para llamar la atención sobre la necesidad de su uso, para brindar mayor confianza a los clientes.
“Es importante que quienes realizan estos oficios utilicen los tapabocas, las batas y tengan el lugar limpio, aseado y cuenten con todo lo necesario para que el producto se mantenga en buenas condiciones,  para que las personas que se acerquen a hacer sus compras, tengan la certeza de que están adquiriendo un producto saludable que no le generará molestias de ningún tipo”, dijo la coordinadora  de salud municipal, Nancy Tamayo.
Según la funcionaria, la secretaría local de salud realiza vigilancia constante sobre el cumplimiento de estas normas de higiene; sin embargo, hay muchas debilidades, como el rompimiento de las cadenas de frío por  la falta de neveras o enfriadores en los sitios de expendio.
“Esta jornada de capacitación es la primera parte de un proceso, que va desde la jornada pedagógica hasta la labor sancionatoria, si las normas aquí impuestas no son cumplidas por los vendedores de carne”, aseguró Nancy Tamayo, coordinadora de salud  del municipio.