En muchas zonas de nuestro departamento muchas familias cocinan sus alimentos en fogones caseros o tradicionales que no son aptos para esta función.
La falta de acceso al servicio de gas natural, la situación económica de las familias que no les permite realizar esta actividad vital, como es la cocción de sus alimentos de un modo adecuado, son razones para que esta situación se dé.
Según la Organización Mundial para la Salud, la contaminación del aire intradomiciliario que proviene de los fogones caseros o tradicionales, está en cuarto lugar en la lista de factores de riesgo para la salud en los países en desarrollo. De acuerdo con las estadísticas de la ONU, cerca de 3 mil millones de personas en el mundo cocinan en fogones al descubierto; un aproximado de 1.9 millones, en su mayoría mujeres y niños, mueren a causa de la inhalación de humo cada año.
