La gastronomía vallenata y cesarense fue incluida dentro del ‘Catálogo bibliográfico de documentos disponibles en Colombia sobre recetas tradicionales regionales’, importante publicación que cuenta con más de un centenar de recetas de todas las regiones del país.
La publicación fue hecha por el Ministerio de Relaciones Exteriores en conjunto con el Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación (CESAC), la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO) y la Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Industriales (Andi).
El libro es el resultado de varios meses de investigación en donde los autores no solo se basaron en sus conocimientos, experiencias y publicaciones sino en entrevistas y estudios hechos exclusivamente para esta publicación, una de las más completas realizadas en Colombia. Además de las recetas contiene los perfiles de los autores y un preámbulo de cada departamento.
