El restaurante Guacaó, ubicado en el centro de Valledupar, ganó el primer puesto en el concurso regional sobre este cereal que realiza la Federación Nacional de Arroceros, Fedearroz, en el departamento del Cesar.
Este logro se obtuvo con el plato ‘Arroz Provinciano’ y el premio lo entregó el director nacional del gremio, Rafael Hernández.
De acuerdo con Estela Durán, propietaria del establecimiento de comida, esta es una receta “inspirada en la vieja provincia y como homenaje a los abuelos”.
