Heladería y pizzería Los Corales es un ícono de la gastronomía vallenata que celebró su participación en Sabor Barranquilla 2025 y se prepara para su próxima participación en la feria Nuestro Sabor 2025, organizada por EL PILÓN y Gases del Caribe.
Fundada en 1972 por María Elisa Daza de Vega en Valledupar, la heladería se ha mantenido vigente por más de cinco décadas como un símbolo de tradición y sabor regional. María Daza recuerda que la heladería comenzó con helados artesanales hechos sin máquinas ni preservativos, basados en recetas tradicionales que aprendió en San Juan del Cesar y que rápidamente conquistaron a la clientela local por sus sabores auténticos, especialmente el helado de vainilla con piña, que continúa siendo el favorito.
Pionera en helados y pizzas
María Daza cuenta con orgullo que Los Corales fue pionera en Valledupar y ha pasado por cinco generaciones, conservando la fidelidad de las familias que llevan décadas visitando el local. “Los hijos, nietos y hasta bisnietos recuerdan sus primeras experiencias y momentos especiales en Los Corales, desde primeras citas hasta reuniones familiares“, afirmó.
