Cada día más son los vendedores informales de alimentos que llegan a los alrededores de la Galería Popular, en el centro de Valledupar, a realizar esta actividad que atenta contra la comunidad al no acatar las normas sanitarias para la comercialización de comida, por lo que la Secretaría de Salud Municipal ha intensificado las acciones contra estos negocios.

Aunque las labores de inspección, vigilancia y control de interés sanitario se realizan constantemente a los restaurantes, hoteles, moteles, sitios de recreación, balnearios, mercado público y Mercabastos, hay operativos especiales a la problemática de la Galería Popular, donde además hay invasión de espacio público.

En el 2017, según lo indicado por la Secretaría de Salud, Valledupar tuvo más de 200 casos por intoxicación de origen alimentario, teniendo como principal causal el queso.

“Cada vez que se consume un producto en la calle se somete a este riesgo, estos establecimientos no cumplen con condiciones sanitarias favorables, porque el manipulador de elementos no tiene acceso a una posibilidad de lavado de sus manos frecuentemente como debe ser”, explicó la secretaria de Salud, Claudia Margarita Zuleta.

En el último censo realizado con la participación de inspección sanitaria, cerca de 878 establecimientos de interés fueron visitados pero para este año se espera sean 1.200 locales.

A quienes incumplan las normas sanitaras se les interpondrán sanciones, en el caso de los productos vencidos serán decomisados y desnaturalizados, mientras que los locales tendrán por parte de la Secretaría de Salud una preventiva de cierre si no aplican las pautas de formalización.

Por: Eduardo Moscte
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