Cucarachas que caminaban por las paredes, sobre platos y cubiertos, ratones vivos y muertos, desaseo de los utensilios, pisos y ollas en mal estado, son algunas de las mayores faltas que ha encontrado la Secretaría de Salud en la inspección, vigilancia y control en los establecimientos de ventas y consumo de comidas en Valledupar durante los primeros meses del 2014.
En dichos análisis, de los cuáles se encarga el área de saneamiento ambiental, los funcionarios han descubierto que los propietarios de los establecimiento no utilizan la refrigeración adecuada para la conservación de los productos, se han encontrado alimentos a puntos de vencer o ya caducados y la no utilización de medidas de manipulación de comestibles (guantes, mascarillas y gorros).
Según el secretario de Salud Municipal, Holmer Jiménez Ditta, este es el resultado de las visitas que se han realizado por iniciativa propia de la entidad- algunas por denuncias de ciudadanos- las cuáles superan el 60% de los restaurantes de la capital cesarense.
