Gracias al destacado sabor de su preparación; a la notoriedad de textura de los productos, gramaje del plato, innovación y emplataje, el restaurante Mamankana del hotel Sonesta (con la paella de mariscos) y la repostería Santelmo Pastelería (con el postre Monarca de Ferrero) conquistaron el codiciado galardón del Fogón de Oro 2019 de la primera versión de la Feria Gastronómica Nuestro Sabor de EL PILÓN y Gases del Caribe.
Oscar Segundo Ruiz Trujillo, chef del hotel Sonesta, explicó que el plato ganador consta de camarón, langostino, anillos de calamares, mejillones y almejas. “Es una paella muy nuestra, donde utilizamos productos de la costa Caribe; no utilizamos azafrán, pero si mucho achote y un aceite de nuestra región”, acotó.
