“Ya tenemos la maquinaria para transformar la nuez del marañón para convertirlo en una industria”: Juan Pablo Lafauríe

El marañón pasó de ser una fruta de patio a convertirse en una apuesta agroindustrial sólida en el Cesar. Juan Pablo Lafauríe, presidente de la junta directiva de la Asociación de Marañoneros del Caribe (Asomarcar), explica cómo un grupo de agricultores, buscando alternativas a los cultivos tradicionales como el algodón y el arroz, estructuró un plan de negocios que hoy cuenta con 79 asociados en seis departamentos de la costa Caribe.