El Área Metropolitana de Valledupar avanza en un proyecto que busca establecer un sello de origen a la almojábana, alimento típico del municipio de La Paz, Cesar, para de este modo generar una marca de comercialización del que es considerado el mejor pan del mundo.
Todos estos procesos se realizan a través de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), donde inicia la revisión para poder lograr el objetivo, el sello de origen, que identifica cualidades, reputación y otras características que detenta un producto en función del lugar en que se produce, en este caso, la almojábana que es fabricada de manera artesanal y pasaría a ser comercializada en grandes superficies o supermercados de Valledupar, Colombia y fuera de este.
“Tendríamos que modernizar estos objetivos para poderle dar la durabilidad necesaria y la contextura necesaria al producto que nos permitiría que entre a abrir un mercado en lo local en lo nacional e internacional”, precisó el director del Área Metropolitana de Valledupar, Alfredo Saade Vergel.
