El ‘catering’ o servicio a domicilio para reuniones sociales o eventos fueron explicados por el chef cartagenero, que vive en Barranquilla, Miguel Marenco, en el marco de la Feria Gastronómica Virtual ‘Nuestro Sabor’ 2020.
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El publicista, que se inclinó por su pasión en la cocina y que se formó en el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, explicó que el catering implica el servicio del chef para el buffet de la comida, las bebidas, postres, mantelería, cubiertos, floristería, platos, mesas, sillas, hasta el servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza posterior al evento.
