El intenso verano por el que pasa el departamento del Cesar afecta a los agricultores y ganaderos, dado que la sequía que se presenta hace que la producción de leche baje y de esa manera el precio del queso se dispare.
Un kilo de queso que anteriormente se conseguía por debajo de los 9.000 pesos hoy cuesta entre 11.000 y 12.000, hecho que afecta de manera directa a los productores pues para poder hacer un kilo de queso se necesitan ocho litros de leche por el cual se pagan entre 600 y 700 pesos en época de producción, sin embargo, en tiempo de verano la misma cantidad del lácteo cuesta 800 pesos y más.
Presidente del Fondo Ganadero, Hernán Araújo, dijo que en “época de verano la producción de leche baja notoriamente lo que hace que el precio del queso suba y tenemos que enfrentarnos a una dura competencia que son las empresas pasteurizadoras, entonces disminuye el queso y aumenta su valor”.
