Colombia, principal abastecedor mundial de café arábico suave, produjo 7,4 millones de sacos en los últimos doce meses, un 20 por ciento menos que la cosecha registrada en igual periodo anterior, sin embargo y gracias al reconocimiento por la calidad del café del país y a las cotizaciones internacionales registradas durante en el último año, el valor de la cosecha superó los 4.6 billones de pesos, un 1,6 por ciento más que el ingreso percibido por los productores entre febrero de 2010 y enero de 2011.
El comportamiento de la cosecha cafetera se ha visto afectada por el cambio climático y la fuerte temporada invernal que vive el país desde hace tres años y que especialmente se agudizó en el 2011, lo que le ha impedido al país retomar sus niveles promedios de producción.
Vale la pena resaltar, que el volumen de producción durante un periodo específico, es la consecuencia directa de la calidad y cantidad de floraciones que se hayan presentado ocho meses atrás, lo que quiere decir que la cosecha del primer semestre del 2012 se gestó entre abril y octubre del año anterior, época durante la cual se registraron intensas lluvias en la zona cafetera del país que afectaron las floraciones de los cafetales.
