Mientras que el cacao tiene un déficit a nivel mundial de 200 mil toneladas por año (con tendencia a la alza), en Colombia el déficit es de sólo 22 mil toneladas por año, lo que la convierte en una región potencial para su producción y comercialización.
Así lo aseguró el director de los cacaoteros en el Cesar, Iván Hinojosa Anichárico, quien estuvo presente en el XXIX Congreso Nacional de Cacaoteros, donde se reunieron los 22 departamentos productores de cacao en Colombia.
En el Congreso se puso en evidencia las ventajas comparativas de la producción cacaotera en el ámbito nacional. “La producción no está abasteciendo el consumo mundial. Australia, China, Japón y Rusia, que son densamente poblados, se convirtieron en grande consumidores, puesto que ya aprendieron a utilizar el cacao no sólo en el tema de la confitería o golosina, sino que lo usan como alimento así como nosotros los colombianos”, expresó.
