Doce personas entre productores de café y miembros de hogares cafeteros, provenientes de seis municipios del Cesar, se forman durante tres días en el laboratorio Catación Pública en la ciudad de Bogotá, posteriormente recibirán la certificación por parte del Coffee Quality Institute (CQI).
El curso hace parte del componente de capacitación del proyecto “Desarrollo Experimental para el Mejoramiento de la Competitividad del Sector Cafetero del Departamento del Cesar”, iniciativa financiada con recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías y proporciona a los participantes conocimientos sobre los componentes determinantes para la calidad sensorial del café en cada uno de sus eslabones, hasta el producto final.
Se espera que los participantes del curso empiecen a desarrollar las habilidades de un catador profesional, para evaluar adecuadamente cafés especiales, al tiempo que se preparan para el curso de Certificación Q Grader.
