Por: Alfredo José García, Betan / @dimebetan
Durante la 8.ª Feria Gastronómica Nuestro Sabor, la institución Uparsistem y el chef Wilmar López deslumbraron al público en el Centro Comercial Unicentro con un espectáculo de cocina en vivo centrado en los fundamentos de la coctelería y el aprovechamiento de los insumos autóctonos del Cesar.
En tarima, el docente y chef ejecutivo demostró que la coctelería de alto nivel puede adaptarse a los hogares utilizando frutas representativas del departamento como el mango y el corozo. Los asistentes siguieron paso a paso las mezclas y técnicas para compaginar sabores locales con diversos licores.
