En el municipio de La Paz sus habitantes no se cambian por nada, después de un proceso de mucho tiempo, el gobernador Francisco Ovalle Angarita firmó la Ordenanza 190 del 28 de marzo de 2019 que declara la cultura almojabanera como Patrimonio Inmaterial del departamento del Cesar.

“Respaldamos esta iniciativa con la que se promoverá la cultura y el turismo de esta importante localidad en nuestro territorio. La almojábana es un producto gastronómico típico de La Paz, con él muchas familias han trabajado y salido adelante”, dijo el gobernador durante la firma de la ordenanza.

Al acto asistieron, entre otros, la alcaldesa de esa población, Andrea Ovalle, el diputado Miguel Ángel Gutiérrez, ponente de la ordenanza, además de los gestores de esta iniciativa.

“Con la sanción de esta ordenanza, que ya había sido aprobada por la Asamblea del Cesar, lo que se hace es ratificar lo que era un rumor de muchos años, una tradición oral de muchos años que hoy se formaliza y que sitúa a la cultura almojabanera en el estado de manifestaciones culturales artísticas y folclóricas del departamento. Es un logro muy importante y un reconocimiento que estaba en deuda con el municipio de La Paz, una tradición de más de 130 años que se le puso sello de patrimonio del departamento”, dijo Gutiérrez.

Esto representa un segundo paso de todo lo que tienen previsto, pues la almojábana no solo es su elaboración, sino todo lo que está a su alrededor, desde su idiosincrasia, los monumentos, las esculturas y las tradiciones, por lo que seguirán trabajando para consolidar esta cultura.

La historia

El proyecto de la cultura almojabanera se inició por una investigación del docente Eder Noriega que hace cinco años empezó a indagar sobre el tema y hace un año empezó a trabajar en la iniciativa logrando que a finales de 2018 fuera declarada Patrimonio Inmaterial del municipio de La Paz y ahora del Cesar.

“Lo que viene ahora es la realización del Plan Especial de Salvaguarda que debe hacerlo el departamento que contrata a los postulantes. En este plan se debe incluir lo que diga el gremio de los almojabaneros, además considero que deben estar la iniciativa del museo de la cultura folclórica, el festival de la almojábana, en relación al producto como tal, creo que hay la necesidad de hacer ciertas investigaciones para la estandarización de la receta”, dijo Noriega.

Por: Sandra Santiago.