Hace pocos días se conoció que fueron cerrados cuatro expendios de carne en Valledupar. El reporte oficial indica que los establecimientos de venta de carne fueron cerrados por no presentar las condiciones higiénicas básicas que les permitieran la venta de este tipo de productos.
La acción fue llevada a cabo por las entidades de salud, luego de descubrir que se presentaban situaciones que incumplían con las condiciones necesarias y reglamentarias higiénico – sanitarias para el sacrificio de animales; productos cárnicos que no contaban con la respectiva cadena de frío y estaban ‘mezcladas’ todas las carnes, lo cual podría generar enfermedades en las personas.
“¿De dónde viene la carne que consumimos? Desde el barrio La Nevada, adelantamos controles de inspección y vigilancia a establecimientos comerciales que despachan productos cárnicos, a fin de verificar su procedencia y el cumplimiento de las condiciones higiénicas requeridas”, dijo la Secretaría de Salud local antes de hacer los respectivos cierres.
