Con una receta inglesa, pero adaptada a la región Caribe, el restaurante Alabama BBQ se llevó el primer lugar en el concurso culinario que se desarrolló en el marco de la cuarta Feria Gastronómica ‘Nuestro Sabor’ organizada por EL PILÓN.
Como es habitual, en este gran evento culinario se premia la mejor propuesta de plato fuerte y postre; concurso que lleva por nombre ‘El Pilón de Oro’. Para esta versión, las preparaciones tenían como objetivo resaltar el sabor del Caribe colombiano. En el concurso de postre el ganador fue Majestuoso Pastelería.
Los chefs calificadores fueron Lara Pucheta, del Instituto Gato Dumas de Barranquilla; Robinson Sanabria, instructor de cocina del SENA regional La Guajira; y María Mora, del Instituto Gato Dumas de Bogotá, evaluaron la presentación, cocción de los ingredientes, originalidad, innovación, composición, equilibrio del plato y sabor.
