Sandra Santiago B
sandra.santiago@elpilon.com.co
A la mesa de los vallenatos llegó el aguacate, pero el criollo, un producto que aunque es muy apetecido, no atraviesa por su mejor momento en el departamento del Cesar.
Este alimento que se caracteriza por su sabor dulce, mantequilloso y carnoso, ha sido afectado por la fitóftora o ‘muerte descendente’, un hongo que ataca el cogollo y baja hasta llegar a la raíz.
