Empresarios destacados por la Cámara de Comercio de Valledupar en la X gala ‘Julio Villazón Baquero’ dieron a conocer los aspectos que consideran los destacan de los demás, sus tips para hacer empresa en la capital del Cesar, cómo hicieron para salir adelante en medio de la pandemia, sus desafíos y recomendaciones a aquellos que inician una idea de negocio.
GASTRONOMÍA
Ricardo Celedón junto con Mario Henao y Julio Oñate recibieron la exaltación de Mérito Comercial y de Servicios por el restaurante Varadero. “Cuando montamos el restaurante lo hicimos con un concepto diferente: música en vivo, decoración cubana, comida nueva y atención especial, lo que hizo que iniciara con ‘pie derecho’. Nosotros no solo vendemos comida, sino experiencia en medio de un ambiente diferente”, aseguró Celedón.
La aparición de una pandemia fue muy difícil para esta empresa. “Duramos cerrados un mes, luego abrimos para trabajar por domicilio, pero con una nómina reducida (de 25 a 6 personas); nos tocó resolver costos fijos como arriendos y servicios. Las ventas no fueron buenas, generamos perdidas por dos meses, por lo que hicimos arreglos con los proveedores y conseguimos créditos en bancos. El mes pasado abrimos a los clientes, nos ha ido bien, no excelente, pero no me puedo quejar; tenemos 16 empleados de 25. Aspiramos en diciembre contratarlos a todos”, aseguró el empresario que visiona remodelar el lugar para brindarles un nuevo ‘plus’ a sus clientes.
