En Valledupar, el restaurante ‘Alejandro’ ha capturado el interés de los amantes de la gastronomía combinando auténticos sabores italianos con toques locales. Desde su apertura hace siete meses, ha deleitado a sus comensales con platos como pastas a la carbonara, raviolis, lasaña, carnes y risottos.
Una de las creaciones más destacadas del menú es la arepa de queso con crema parmesano y chicharrones. Esta entrada, que fusiona ingredientes típicos de la región Caribe con la gastronomía mediterránea, se ha convertido en la estrella del restaurante. La receta fue inspirada por la madre del chef Alejandro Daza Gnecco, quien decidió incorporar elementos de sus raíces guajiras y vallenatas.
