El sacrificio de bovinos en mataderos clandestinos sigue siendo un problema en Valledupar, por lo que las autoridades de salud y policiva ‘prenden’ las alarmas.
Prueba de ello fue un decomiso de 260 kilos de carne en la carrera 4 con calle 1, sector de El Paraíso, donde funcionaba una porqueriza. La acción desarrollada por la Policía Ambiental del Cesar y la Secretaría de Salud Municipal se dio la noche del pasado lunes 17 del presente mes, tras la denuncia de un habitante de la comunidad. Posteriormente el alimento encontrado fue desnaturalizado y destruido.
“La carne que se sacrifica de manera clandestina no tiene vigilancia médica veterinaria, ni inspección higiénica sanitaria que hace el Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, a través de sus inspectores oficiales; no se sabe si el animal estaba enfermo ni su procedencia, por lo que se convierte en un problema de salud pública”, explicó el coordinador de Salud Ambiental del municipio, José Alfredo Lacouture.
