Se estima que en Valledupar existan entre 40 y 50 mataderos clandestinos que distribuyen carnes a establecimientos de la ciudad sin ningún registro del Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima.
Repetidas emergencias sanitarias se han presentado a la altura del Hospital Eduardo Arredondo Daza, sede San Martín al sur de la ciudad, por brotes de agua ensangrentada y residuos de matadero que por presión salen de una alcantarilla de la calle 44; durante el fin de semana una nueva situación se vivió en el lugar, cuando ante los ojos de los transeúntes brotaban por un manjol todo tipo de restos orgánicos.
Pese a que la situación persiste, las autoridades se han quedado sólo en solucionar momentáneamente el problema sin tomar medidas drásticas en cuanto a las sanciones y cierres de estos establecimientos que son los principales sospechosos de las afectaciones a la comunidad, no sólo por el expendio de carnes que no cumplen con las medidas sanitarias, sino también por el perjuicio en el uso de las redes de alcantarillado que terminan por victimizar a la población.
