Con una visita al periódico EL PILÓN, el gerente del Mercado Nuevo, Mercaupar, Mario Escandón Mojica, aclaró que al pabellón de carnes sólo entra la carne suministrada por Coolesar. La aclaración obedece a la publicación realizada el dos de junio, en la que la plaza de mercado se vio involucrada debido a una factura timbrada por Mercaupar que la portaba uno de los picadores de hueso, quien vende estos residuos a la trituradora hallada por la Policía Nacional.
Según el gerente de Mercaupar, la razón por la que el ciudadano portaba la factura de la Cooperativa no responde a que el Mercado venda los huesos a la trituradora ilegal, donde además se realizan prácticas de sacrificio de especies mayores y menores, sino porque el señor Justiniano Guerrero Madero, quien se desempeña como picador de huesos en la plaza, paga un derecho de 2 mil pesos diarios para recoger los huesos, resultado de la venta de carnes en el pabellón.
Escandón Mojica, asegura que la noticia emitida por el periódico EL PILÓN, causó un gran impacto en la comunidad, creando un manto de desconfianza ante los productos suministrados por el establecimiento, por lo que el gerente manifestó que “ el mercado nuevo de Valledupar es tan importante como cualquiera de los lugares históricos de la ciudad, por lo que es la misma población quien debe ayudar a que salga adelante; yo garantizo que todos los productos cárnicos que se expenden en el pabellón son provenientes de Coolesar”.
