En menos de una semana, van tres intoxicaciones masivas en dos Centros de Desarrollo Infantil (CDI) y cinco hogares infantiles, a cargo del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, ICBF, y a la fecha no se ha conocido pronunciamiento alguno de la entidad para explicar a la opinión pública lo que está sucediendo con los alimentos que, a través de sus operadores, les suministra a los niños.
Ante esta situación solo han dado la cara las secretarías de Salud de Valledupar y el Cesar, que realizan vigilancia, control y asesoría a los operadores para la manipulación de los alimentos, pero quien debe responder es el ICBF como responsable de la contratación de 517 hogares infantiles y 109 CDI en el departamento. Tengamos en cuenta que cada hogar atiende a 12 niños y los CDI a un promedio de 100, lo que nos deja altamente preocupados.
El pasado jueves, 33 niños y una docente, resultaron intoxicados en el CDI Las Azucenas del barrio Villa Miriam; el lunes 15 menores también debieron ser trasladados a un centro asistencial con vómito y diarrea; ayer 18 menores recibieron atención médica en el Hospital Eduardo Arredondo Daza, sede CDV, luego de haber consumido alimentos en cinco diferentes hogares infantiles del barrio Villa Corelca. Estas intoxicaciones no se pueden seguir presentando.
EL PILÓN conoció que en las muestras de colada y queso del incidente del pasado jueves se encontraron indicios de Salmonella. La infección por Salmonella o salmonelosis es una enfermedad trasmitida por los alimentos y causada por bacterias del género Salmonella. La mayoría de las infecciones se contraen a través de alimentos contaminados (generalmente carne de ternera, carne de aves de corral, huevos o leche).
En el caso de ayer hay indicios de estafilococo aureus, bacteria que en caso de una intoxicación alimentaria genera dolores abdominales, náuseas y vómitos, calambres estomacales y diarrea. En los casos más graves, las bacterias entran en el flujo sanguíneo y proliferan. Es lo que se conoce como una septicemia, o infección de la sangre. Sin embargo, los resultados de los estudios se conocerían hoy por parte del laboratorio de Salud Pública.
Sea cual sea el resultado, deben tomarse medidas para garantizar la calidad de los alimentos y correcta manipulación de los mismos, no se puede dejar en manos de operadores sin idoneidad y experiencia un servicio tan importante, como es la nutrición de los niños en la etapa de primera infancia.
Esperamos que hoy el Instituto Colombiano Bienestar Familiar dé la cara a la opinión pública y revele las medidas a implementar para que los padres de familia puedan estar tranquilos al dejar a sus hijos en los hogares infantiles y los CDI, establecimientos que prestan una loable labor que hoy se ha visto mancillada por las intoxicaciones masivas.