Con el ánimo de impulsar uno de los sectores más golpeados por la pandemia como lo es el gastronómico, la Cuarta Feria Gastronómica ‘Nuestro Sabor’, que abandera EL PILÓN convoca a los diferentes restaurantes de la ciudad a participar de esta apuesta, cuyo propósito es resaltar este sector económico.
Los restaurantes ocupan un renglón preponderante en la generación de empleo. Valledupar cuenta con 704 establecimientos dedicados al expendio de comida formalmente registrados en la Cámara de Comercio.
“Los servicios de restaurantes en general de servicios de comidas son un renglón muy importante para nuestra economía de cara a jalonar el potencial turístico de la ciudad, en este sentido, este tipo de servicio ocupa un lugar protagónico”, dijo Diana Medina, directora del Observatorio de la Cámara de Comercio de Valledupar.
Del total de restaurantes en la ciudad, 162 han sido creados en 2022, entre el 1 de enero y el 31 de julio en Valledupar. Este renglón representa junto con las actividades de alojamiento el 7 % del total de empleo en la ciudad.
“Lo que es una cifra bastante considerable si tenemos en cuenta lo que mencionamos de explotar el potencial turístico de la ciudad. Estos sectores representan más de 13.000 empleos generados, lo que es sin lugar a dudas muy importante para la economía de esta capital”, agregó Medina.
REACTIVACIÓN ECONÓMICA
La reactivación económica en las actividades relacionadas con servicios como son los restaurantes fueron uno de los sectores más golpeados debido a las restricciones por causa de la pandemia del coronavirus y cuya recuperación ha sido lenta pero sostenida.
De acuerdo con datos suministrados por la Cámara de Comercio de Valledupar, el promedio de recuperación económica de este tipo de establecimientos es de un 50 % de afectación.
“Esto también insta que nosotros como ciudadanos buscamos rodear a este sector con eventos como la Feria Gastronómica que permita la mayor exposición de este tipo de servicios y el apoyo de los nuevos restaurantes”, agregó la funcionaria.
NUEVOS DESAFÍOS
Otro de los desafíos que actualmente enfrentan los restaurantes de la ciudad consiste en el alza de los costos de la materia prima de los insumos.
“Tenemos que en promedio el 72 % de los insumos que utilizan en la preparación de los alimentos han sufrido una afectación, este es uno de los elementos de la canasta familiar que ha sido más afectado entonces es muy importante apoyar a los restaurantes para que continúen con su reactivación económica pese al fenómeno del alza de los precios”, acotó Medina.
“LA FERIA ES UNA VITRINA PARA LOS RESTAURANTES”
Eloy Gutiérrez Anaya, gerente general del Club Valledupar, ganadores del Mejor Servicio en el marco de la Feria Gastronómica de 2019, resaltó la relevancia de esta iniciativa liderada por EL PILÓN.
“Este evento tiene una gran relevancia porque es un sector en crecimiento, por ende, la feria es una vitrina para ofertar al público la cantidad gastronómica de la región, por eso su relevancia”, sostuvo Gutiérrez Anaya.
Es preciso destacar que por cuarta vez se realiza en Valledupar la Feria Gastronómica ‘Nuestro Sabor’, una apuesta que congregará a cientos de pequeños, medianos y grandes empresarios del sector gastronómico de la ciudad.
REDACCIÓN / EL PILÓN