Por Elfy Galeano Villera
Con el fin de regular la actividad pesquera en vísperas de la Semana Santa, el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural, Incoder, adelanta operativos de vigilancia para verificar que se estén cumpliendo los requisitos mínimos sobre el buen manejo de los recursos pesqueros de consumo en todo el territorio colombiano, así lo dio a conocer el Gerente General del instituto, Rodolfo Campo Soto.
La medida controlará principalmente las tallas mínimas, el buen estado de los peces y los permisos que deben adquirir, amparados por la ley 13 de 1990. Para cada especie hay una reglamentación y el procedimiento se aplica midiendo desde donde empieza la cabeza hasta donde se termina el cuerpo y empieza la aleta.
En la inspección de buen estado se determinará de igual forma las condiciones organolépticas (que determinan la frescura del producto final y su aptitud para el consumo), las escamas deben estar presentes y que no se desprendan con facilidad. El color debe ser brillante; no tener hundidos los ojos y presentar una pupila transparente y abultada.
Otras características son: firmeza del músculo, agallas de color rojo intenso y aletas firmes y completas, sin presencia de hongos ni bacterias. En las visitas se está pidiendo el registro vigente otorgado por el Instituto.
El cronograma de actividades se realiza de común acuerdo con las autoridades civil y/o militar que van a estar apoyando los operativos. Incoder cuenta para esta tarea con un equipo de funcionarios expertos, los cuales adelantarán un promedio de 3 operativos a la semana.
Los operativos están acompañados de campañas de educación y sensibilización en los diferentes centros de acopio y plazas de mercado de Bogotá y todos los departamentos de Colombia.
A la fecha se han realizado en Codabas, central de Abastos, plaza de Usaquen, plaza del Quirigua, las Flores, terminal pesquero, Restrepo, 20 de Julio, Trinidad Galán, 7 de Agosto y 12 de Octubre de la capital del país y se espera que la próxima semana estos operativos lleguen al departamento del Cesar.
Las sensibilizaciones estarán reguladas y normadas por funcionarios del Incoder y busca que las personas que no cuentan con los requisitos de pesca, hagan los trámites correspondientes para cumplir con estas obligaciones; se les explica sobre las medidas de tallas mínimas, normatividad pesquera en general y las sanciones que implica el no cumplir con el reglamento.
Rodolfo Campo soto, Gerente General del Incoder, señaló que “generalmente también se controlan las vedas, pero durante la temporada de Semana Santa no se implementarán estas actividades de control, hacemos un llamado a todos los habitantes del departamento del Cesar y de todo el país en general para que estén atentos a los productos de pesca que vayamos a consumir en estas época de Semana Santa para evitar posibles daños a nuestro organismo”.