Elsa es una mujer con más de 60 años que lleva más de 15 prestando sus servicios a favor del adulto mayor. En el CDV coordina más de 200 adultos mayores quienes ingresan al comedor desde las 8:00 de la mañana hasta la 1:00 de la tarde. Se percibe la alegría en el rostro de cada una de estas personas que afrontan la vida de manera positiva a pesar de los achaques.
Elsa es la heroína de la historia y quien vela por el bienestar de cada adulto mayor que hace parte del comedor, ella prepara los alimentos para todos en compañía de dos mujeres que ayudan en la cocina. Cada uno cuenta con espacios en los que realizan juegos y otras actividades. Además de esto, Elsa les ayuda en sus diligencias médicas como citas, exámenes, etc.
“Desde que mi madre se murió yo quise venir a refugiarme con ellos y sentir su apoyo y ayudarlos. De ahí en adelante mi parte social y débil son ellos, los adultos mayores”, fueron las palabras de Elsa Villar, encargada del comedor de adulto mayor en el CDV.