Con la presencia de la Policía Nacional, Secretaria de Salud Municipal de Valledupar, Coordinadores de Vigilancia Epidemiológica y Coordinadores de Salud Ambiental Municipal y Departamental, el INVIMA y Procurador Agrario y Ambiental del Cesar, se realizará, este miércoles 22 de febrero, una socialización de la Normatividad Vigente sobre Manipulación, Transporte y Comercialización de productos cárnicos, convocada por la Secretaria de Salud Departamental.
La jornada de trabajo se desarrollará en el auditorio ”Hernán Rodríguez Díaz” de la Secretaria de Salud Departamental, a partir de las 9:00 de la mañana, y contará con la coordinación del Programa de Salud Ambiental.
Con el propósito de lograr un ejercicio participativo para dar alternativas de soluciones a las múltiples quejas recibidas por parte del gerente de la Cooperativa Lechera del Cesar “Coolesar”, por los continuos ingresos de carne en canal, despostada y vísceras procedente de mataderos de los municipios de Villanueva (La Guajira), La paz, San Diego, Codazzi y corregimientos aledaños a Valledupar, exigiendo que se tomen las acciones y medidas para frenar la ilegalidad alrededor del mercado de la carne comercializada en el municipio y que pone en alto riesgo la salud de los consumidores; la Secretaria de Salud del Departamento, ha tenido a bien desarrollar una jornada de trabajo donde se socializara la normatividad vigente: Ley 9, Decreto 1036 de 1991.
“Esta reunión tiene un objetivo claro y es que de manera conjunta cada uno de los entes participantes se comprometan a desarrollar acciones pertinente para lograr frenar esta actividad ilícita que perjudica no solo al consumidor, además de la evasión de impuestos, robo de ganado y sacrificio de animales no aptos para el consumo humano: Los problemas hay que darle soluciones rápidas y estrictas, ya que la salvaguarda de la salud está en manos de nosotros las autoridades de salud, quienes debemos velar por la misma”: Rafael Bolaño, secretario de Salud Departamental.