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Café kankuamo, uno de los mejores en Colombia

Son muchos los que hoy en día se dedican al cultivo de café en Atánquez y en los resguardos indígenas, gracias al Centro de Acopio que cuenta con tecnología que ha hecho que el café kakuamo se expanda por Colombia y el mundo. Foto: Camilo Peralta.

Atánquez, resguardo de los indígenas kankuamos, cuenta con 180 productores orgánicos de café, el cual es exportado a Estados Unidos, Japón y toda Colombia.

Según contó John Robert Torres, mamo menor del resguardo kankuamo, el centro de acopio de café para esta población beneficia a 250 familias y produce un total de 75 mil kilos al mes, gracias a máquinas especializadas para el secado y molido perfecto del grano.

“La cosecha es de octubre a febrero, cuando no estamos en época de cultivos, hay muchos que siembran en otras partes o entran a otra cosecha como el plátano, la caña o el aguacate que también son representativos en la zona”, explicó John Robert Torres.

 

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